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Actualización de conocimientos en cocina. Manejo efectivo y eficiente de la maquinaria y herramientas de la cocina.

Editorial MAD

Desarrollo de un completo manual dirigido a los profesionales de la cocina (pinches y ayudantes de cocina). La finalidad del mismo es proporcionarles la formación específica y actualizada que le compete a cada categoría profesional para que su desempeño sea efectivo y eficiente.

No hay que olvidar que, en la actualidad, la complejidad de las funciones exige de una preparación cada vez más especializada. Por tanto, es indispensable que posea los conocimientos actualizados sobre cada una de las distintas funciones que son de su competencia.

El manual viene complementado por actividades de autoevaluación sobre cada uno de los capítulos desarrollados, que le permitirán afianzar los conocimientos adquiridos.

DEL MISMO AUTOR

• Manual de elaboración de proyectos de intervención sociocultural.
• Manual del profesional de la Guardería Infantil (I). Organización y funcionamiento de un centro de Educación Infantil
• Manual del Profesional de la Guardería Infantil (II). Desarrollo Infantil y Psicología.
• Manual del Profesional de la Guardería Infantil (III). Salud Infantil
• Manual del Profesional de la Guardería Infantil (IV). Aspectos pedagógicos en Educación Infantil
• Apoyo psicosocial, atención relacional y comunicativa en instituciones. Atención socio sanitaria a personas dependientes en instituciones sociales. Módulo formativo IV.

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